Las piñas son frutos tropicales, buena fuente de nutrientes; se pueden comer crudas, cocinadas o en zumos.
El contenido vitamínico de la piña es:
Vitaminas; C, B1, B6, E, además de contener: potasio, hidratos de carbono, yodo, cobre, magnesio, agua, manganeso.
Contiene también: Ácidos (fólico, cítrico, oxálico, málico), además de fibra, enzimas (bromelina, extra nasa y ananasa).
Es un laxante por excelencia, evita el estreñimiento, purifica el tubo digestivo.
– Combate la anemia (refuerza las defensas, favorece la generación de glóbulos blancos) y el colesterol. Disminuye el estrés, la gota, y la artritis.
– Es un gran desintoxicante y depurador del sistema inmunológico ayuda a digerir los alimentos, combate la acidez, y es antiflatulento.
– Es un gran Anticancerígeno.
– Combate y elimina lombrices, microorganismos y otros parásitos de nuestro organismo.
– Alivia problemas degenerativos y cardiovasculares, relacionados a la circulación sanguínea disuelve los coágulos y fluidifica la sangre, evita problemas circulatorios como trombosis, ataques cardíacos, apoplejías y, disminuye la presión sanguínea elevada o hipertensión.
PARRILLADA DE PIÑA Y POLLO
Para la marinada:
Zumo de dos limas
1 cucharada de miel
1 cucharada de menta fresca
1 kg de pollo,sin piel.(pechugas o muslos)
Para la receta:
Media taza de quinua cruda
Media cucharada de aceite de coco
1 taza de agua
½ cebolla cortada en aros
4 rodajas de piña en lata
4 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de coco tostado
2 cucharadas de menta fresca
½ aguacate pelado en rodajas
2 cucharadas de nueces de macadamia tostadas
2 cucharadas de jugo de piña.
Combine en una fuente el jugo de lima, la menta y la miel, introducir el pollo, y dejar bien untado con la marinada, dejar por la noche o un par de horas.
1. Para tostar la quinua;
Cuando se prepara, debe lavarse con agua fría para eliminar la cáscara amarga de las semillas y mejorar el sabor. Hazla un poco crujiente al tostarla.
2. Meterla en un olla con el agua y llevarla a hervir, hasta que el agua se haya evaporado.
3. Poner el pollo al fuego hasta tostarlo, de 4 a 6 minutos de cada lado, luego retirar y reservar a parte.
4. Subiendo el fuego cocine hasta que se doren la cebolla y la piña, ponga a un lado y apague el fuego.
5. En un tazón grande ponga ,el cilantro picado, la quinua, copos de coco, menta y jugo de piña y mezclarlo bien.
6. Ponga el pollo, cúbralo con el aguacate, presente las cebollas y la piña doradas rodeándolo y sírvalo muy caliente!
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